Pasta cremosa con brócoli y pollo al horno**
#### **Introducción** La Pasta al Horno con Brócoli y Pollo
Cremosa es un plato reconfortante y familiar que combina pollo tierno, brócoli nutritivo y pasta en una salsa cremosa con queso. Es una comida fácil de preparar, ideal para noches ajetreadas entre semana, reuniones especiales o para preparar comidas preparadas. Es versátil y te permite personalizarla con diferentes verduras, especias o queso según tus gustos.
#### **Origen y significado cultural**
El concepto de pasta al horno, también conocido como “cazuela” en algunas regiones, tiene sus raíces en la gastronomía estadounidense y europea, donde se hornean juntos ingredientes como pasta, carne, verduras y queso para crear una comida rica y sustanciosa. Combinar pollo con brócoli es un guiño a la popularidad de estos dos ingredientes en la cocina occidental. La textura cremosa y quesosa del plato evoca las tradiciones culinarias de muchas culturas, especialmente en Estados Unidos, donde la pasta al horno es un clásico en la cocina familiar.
#### **Importancia cultural**
En un contexto más amplio, las pastas horneadas tienen importancia en la cocina casera y las reuniones sociales estadounidenses. Platos como este se sirven con frecuencia durante festividades, comidas compartidas y reuniones familiares debido a su facilidad de preparación y su capacidad para satisfacer a una gran cantidad de comensales. Además, los platos de pasta son ampliamente reconocidos por su versatilidad para adaptarse a diversas necesidades y preferencias dietéticas, lo que los hace muy apreciados tanto en entornos informales como festivos.
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### **Ingredientes y cantidades**
**Ingredientes principales:**
– 2 tazas de pechuga de pollo cocida (desmenuzada o en cubos)
– 1 cabeza mediana de brócoli (cortada en floretes)
– 12 oz (340 g) de pasta (penne o rotini funcionan mejor)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla mediana (picada en cubos)
– 2 dientes de ajo (picados)
– 1 ½ tazas de crema espesa
– 1 ½ tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras)
– 1 ½ tazas de queso cheddar rallado
– ½ taza de queso parmesano rallado
– Sal y pimienta al gusto
**Adiciones opcionales:**
– 1 taza de guisantes congelados o verduras mixtas
– 1 cucharadita de tomillo u orégano seco
– 1 cucharada de mostaza Dijon (para un toque picante)
– 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (para picante)
– Perejil fresco o albahaca para decorar
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### **Consejos para el éxito**
1. **No cocines demasiado el brócoli:** Al cocinar el brócoli, blanquéalo solo de 2 a 3 minutos para conservar su color vibrante y su valor nutricional. Cocinarlo demasiado puede dejarlo blando.
2. **Elige la pasta adecuada:** Elige formas de pasta que absorban bien la salsa, como penne, rotini o conchas. Evita pastas delicadas como los espaguetis, que pueden romperse al hornearse.
3. **Use pollo fresco:** El pollo rostizado desmenuzado o las sobras de pollo rostizado hacen que esta receta sea más rápida y agregan sabor.
4. **Variedades de queso:** Si bien el cheddar y el parmesano son clásicos, puedes experimentar con gruyère, mozzarella o gouda para obtener diferentes perfiles de sabor.
5. **Ajustar la sazón:** Pruebe la salsa antes de hornear y ajuste la sazón si es necesario. No olvide sazonar cada capa (pasta, pollo, salsa) a medida que avanza.
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### **Instrucciones**
Para conocer los PASOS de cocción completos, diríjase a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
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